電動グラインダーであるナイスカットミルとコマンダンテのハンドグラインダーを使い分けて珈琲を嗜んでいます。
- コマメにメンテしろ、メンテするのが通
- 残った粉の雑味で味が落ちる
- エラー豆が入ると品が味が落ちる
どーでもいいです、売り物じゃないし。
毎日ガブガブ飲みたいホットコーヒー、冷えてもホットコーヒー。
すごくキレイにした機材で挽いた淹れたて珈琲と、全然掃除してない機材で淹れた淹れたて珈琲、味の違いが分からないです。昭和末期気味の生まれでろ紙の漂白・無漂白の違いも臭いも質の悪かった時代を知らないのです。
ただの味覚音痴なのか、メンテ無精なのか。
缶コーヒーを珈琲と認めない（タリーズ缶の一部は認める）、買ってまで飲みたくない。
マクドナルドの珈琲もどうしても仕方なく買って飲み、できれば買いたくないし、美味しくない。
なんならスタバもだ。
そんなメンテ無精でも半年か１年に１度はメンテを行います。
メンテナンスの機材
１５００円くらいする、意識高めの人々が買うブラシも買ってみたけど雑多な掃除をするのには良いのかもしれない。ホームセンターのカー用品コーナーに売っている室内用ブラシが精度と毛のコシがいい感じで、電動グラインダーの出口から粉を下に落とすのはこっちが便利。
この２つのブラシ、エアブロワー、綿棒、ティッシュがあればなんとかなります。
コマンダンテグラインダーのメンテナンス
メンテ完了と運用機材の入れ替え
バンブーの手触りはものすごくいい、オーク、アメリカンチェリーよりも心地が良い。
仕事場で使っていたレッドソニアと入れ替えて１年間過ごそうかと思い、交代。
